Questi biscotti integrali, preparati con miele e frutta secca, sono una scelta ideale per una colazione sana o una pausa gustosa. Ricchi di fibre, vitamine e minerali, offrono un’energia prolungata e sostengono il benessere intestinale grazie alla farina integrale e alla frutta secca. La dolcezza naturale del miele li rende perfetti anche per chi desidera uno snack genuino, senza zuccheri raffinati.
Introduzione
Questa ricetta per biscotti integrali è pensata per offrire un’opzione gustosa e salutare, ricca di fibre. Con un tocco di cannella per arricchire il sapore, questi biscotti sono ideali per una merenda leggera o uno snack nutriente. La preparazione è semplice e i risultati perfetti per chi cerca uno spuntino equilibrato.
Ingredienti
- 350 g di farina integrale
- 150 g di burro freddo
- 150 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Procedimento
Scaletta dei Passaggi
- Passaggio 1: Preparare il composto farinoso
- Passaggio 2: Aggiungere cannella e uova
- Passaggio 3: Creare il panetto e far riposare
- Passaggio 4: Stendere e tagliare i biscotti
- Passaggio 5: Cottura in forno
Procedimento Dettagliato
Passaggio 1: Iniziare mettendo la farina integrale, lo zucchero di canna e il burro freddo in un mixer. Frullare fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia umida. Questa fase è importante per distribuire il burro in modo uniforme, rendendo l’impasto friabile.
Passaggio 2: Trasferire il composto farinoso su una spianatoia e aggiungere la cannella setacciata e le uova. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. La cannella aggiunge una nota aromatica che arricchisce il sapore del biscotto.
Passaggio 3: Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Questo riposo permette al burro di rassodarsi, facilitando la stesura dell’impasto successivamente.
Passaggio 4: Infarinare leggermente la spianatoia, stendere l’impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm e ritagliare i biscotti con delle formine a piacere. Se si desidera ottenere biscotti più sottili, è possibile ridurre ulteriormente lo spessore.
Passaggio 5: Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuocerli nel forno ventilato per circa 10 minuti (oppure 15 minuti in forno statico). I biscotti saranno pronti quando saranno dorati, ma ancora leggermente morbidi al centro.
Consigli per la Conservazione
Per mantenere i biscotti freschi, è consigliabile conservarli in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto. In questo modo, possono mantenere la loro fragranza fino a una settimana. È possibile anche congelarli per una durata maggiore, fino a un mese.
Note sulla Salute
I biscotti integrali, grazie alla farina integrale e allo zucchero di canna, sono ricchi di fibre e più nutrienti rispetto a molte varianti tradizionali. Tuttavia, è consigliabile non eccedere nell’assunzione, poiché un eccesso di fibra può portare a disturbi intestinali come gonfiore e flatulenza. Ogni biscotto apporta circa 75 kcal, rendendo questo snack una buona opzione anche per chi desidera mantenere un bilancio calorico controllato.
Buona merenda! 🍪☕
